Escalope de veau à la crème et champignons

Name: Escalope de veau à la crème et champignons
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 4 escalopes de veau; 1 grosse boîte de champignons; 40 cl crème épaisse; 20 cl vin blanc ou rancio; Sel; Poivre; Beurre

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Ingrédients

25 minutes

4 personnes

4escalopes de veau
1grosse boîte de champignons
40 clcrème épaisse
20 clvin blanc ou rancio
Sel
Poivre
Beurre

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Instructions de cuisine

25 minutes

1

Faire revenir les champignons dans du beurre. Les déglacer avec la moitié du vin blanc. Sortir du feu.
2

Faire cuire les escalopes dans la même poêle (10/15 minutes) remettre les champignons puis ajouter la crème et le reste de vin blanc. Saler et poivrer.
3

Laisser mijoter 5/7 minutes environ. Servir accompagné de pâtes, riz ou pomme de terre, par exemple.