Glass Noodle Salad ala Thailand (Yum Woon Sen)

Name: Glass Noodle Salad ala Thailand (Yum Woon Sen)
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 75 gram glass noodle/soun; 6 ekor udang; 1 ekor cumi; 6 daging kerang; 30 gram daging sapi giling; 2 batang seledri; 5 buah tomat ceri, buang isinya; 1/2 buah bawang bombay; 1 siung bawang merah; 2 batang koriander, pisahkan daun dengan batang; secukupnya kacang oven; 2 siung bawang putih; 3 buah cabe merah; 2.5 sdm kecap ikan; 3 sdm air jeruk nipis; 1 sdt saus tiram; 1 sdt gula; 1 sdm ebi kering, rendam dg air panas, tiriskan; 2 batang koriander; secukupnya Garam; Air

nungki @nungki

Rotterdam, Holland Selatan, Netherlands

Suatu hari yang biasa aja di Rotterdam saya kepengen makan siang yang seger. Kepikiran untuk bikin salad dengan dressing ala Thailand yang asem pedes. Browsing sana sini untuk bikin resep yang menuju otentik. Akhirnya coba eksekusi.

Lebih banyak

Glass Noodle Salad ala Thailand (Yum Woon Sen)

nungki @nungki

Rotterdam, Holland Selatan, Netherlands

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

1 porsi

Isi salad
75 gramglass noodle/soun
6 ekorudang
1 ekorcumi
6daging kerang
30 gramdaging sapi giling
2 batangseledri
5 buahtomat ceri, buang isinya
1/2 buahbawang bombay
1 siungbawang merah
2 batangkoriander, pisahkan daun dengan batang
secukupnyakacang oven
Bumbu dressing
2 siungbawang putih
3 buahcabe merah
2.5 sdmkecap ikan
3 sdmair jeruk nipis
1 sdtsaus tiram
1 sdtgula
1 sdmebi kering, rendam dg air panas, tiriskan
2 batangkoriander
secukupnyaGaram
Air

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Rendam mie pada air suhu ruang kurang lebih 10 menit. Tiriskan.
2

Cuci dan potong tomat, seledri, bawang bombay, dan bawang merah. Masukkan dalam baskom salad.
3

Uleg bumbu yaitu bawang putih, cabe, batang koriander, gula, garam, ebi.
4

Tambahkan kecap ikan, saus tiram, dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata. Sisihkan.
5

Rebus sedikit air, masukkan semua seafood (udang, kerang, dan cumi) lalu rebus sekitar 2-3 menit atau sampai matang. Angkat lalu tiriskan.
INGAT! Jangan terlalu lama merebus seafood, karena akan alot dan nutrisi akan terbuang.
6

Sisa air rebusan seafood, gunakan untuk merebus daging giling. Setelah 1 menit, masukkan mie. Rebus lagi 2 menit atau hingga mie masak. Jangan terlalu lama karena mie akan overcooked. Angkat dan tiriskan.
7

Masukkan seafood, mie, dan daging ke baskom salad. Lalu tuang dressing. Aduk hingga semua tercampur rata.
8

Salad ini bisa dihidangkan hangat, suhu ruanh, atau dingin. Saat akan dihidangkan, tambahkan daun koriander dan kacang di atas salad. Selamat menikmati!