11. Mie rebus khas medan by Dapur bu Dinda

Name: 11. Mie rebus khas medan by Dapur bu Dinda
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Mie lidi (Khas medan) 1 bungkus; 1 kg Kentang; 7 buah Tahu; 1/4 Tauge; Daun seledri; Bawang goreng; 4 sendok tepung maizena; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Kaldu ayam / kaldu jamur (opsional); 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 6 buah kemiri; 2 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 2 buah daun salam; 2 buah daun jeruk; 1 sendok teh jinten; 1/4 udang rebon (ebi); 4 buah kapulaga; 4 buah bunga lawang; 1 buah tomat; 2 buah daun bawang; 1 buah serai geprek

Dapur Bu Dinda @Dapurbudinda20

Makassar

Lagi musim hujan cocoknya makan yang kuah kuah. pilihan terbaik memang di mie rebus medan berhubung kangen juga sama medan hehehe

Lebih banyak

11. Mie rebus khas medan by Dapur bu Dinda

Dapur Bu Dinda @Dapurbudinda20

Makassar

Lagi musim hujan cocoknya makan yang kuah kuah. pilihan terbaik memang di mie rebus medan berhubung kangen juga sama medan hehehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

10 orang

Mie lidi (Khas medan) 1 bungkus
1 kgKentang
7 buahTahu
1/4Tauge
Daun seledri
Bawang goreng
4 sendoktepung maizena
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Kaldu ayam / kaldu jamur (opsional)
Bahan halus
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
6 buahkemiri
2 ruaslengkuas
1 ruasjahe
2 buahdaun salam
2 buahdaun jeruk
1 sendok tehjinten
1/4udang rebon (ebi)
Bahan cemplung
4 buahkapulaga
4 buahbunga lawang
1 buahtomat
2 buahdaun bawang
1 buahserai geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rebus air masukkan minyak makan dan garam secukupnya. setelah air panas masukkan mie lidi
2

Tunggu hingga mie mengembang dan lembek, lalu tiriskan
3

Cuci tahu dan potong dadu
4

Goreng tahu hingga sedikit kecoklatan, lalu angkat
5

Bersihkan tauge dari akarnya, rendam air panas sebentar saja, lalu tiriskan
6

Kupas kentang lalu potong menjadi kecil kecil (dadu), cuci kentang kemudian rebus sebentar hingga empuk. kemudian dinginkan
7

Haluskan bumbu (bahan bumbu halus)
8

Tumis bumbu, masukkan semua bahan cemplung. tumis hingga harum
9

Jika sudah harum masukkan air 3 liter atau sesuai selera mau banyak atau sedikit kuahnya
10

Aduk hingga merata, cairkan tepung maizena lalu tuang kedalam kuah
11

Aduk hingga mengental, masukkan garam, gula dan kaldu. koreksi rasa
12

Jika rasa sudah pas tunggu hingga mendidih lalu matikan kompor
13

Susun mie piring, tambahkan tauge, kentang, siram dengan kuah tambahkan daun seledri dan bawang goreng
14

Pelengkap : cabai kecil giling
15

Mie rebus siap disantap

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dapur Bu Dinda @Dapurbudinda20

pada 22 Oktober 2022 03.14

Makassar

Perantau dari sumatera utara yang tinggal di sulawesi selatan. Yang kadang dan malah sering kangen masakan rumah lalu mencoba upload resepnya. ya seperti inilah cookpad saya yang berisikan resep masakan sederhana tetapi penuh makna. sekarang sudah kembali kemedan :D

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Mie Daun Bawang Ebi Rebon Gula Bawang Kapulaga Potato Ayam Sereh Udang Daun Jeruk Seledri Jamur Tepung Tahu Kecambah Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya