Soto Ayam (Jawa Timur)
Di musim hujan begini memang paling cocok ketemu menu yg berkuah & disajikan hangat. Menu soto ayam ini memang ribet ya karena rupa² printilannya 😅 tp kalo sudah beres siap saji kok enak....
Soto Ayam (Jawa Timur)
Di musim hujan begini memang paling cocok ketemu menu yg berkuah & disajikan hangat. Menu soto ayam ini memang ribet ya karena rupa² printilannya 😅 tp kalo sudah beres siap saji kok enak....
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Blansir ayam.
Didihkan 500 ml air, rebus dada ayam 5 menit saja. Matikan api, tiriskan ayam, buang air rebusannya.
- 2
Didihkan 1500 ml air, masukkan daging ayam yg sudah diblansir, rebus dg api sedang/kecil saja.
- 3
Panaskan 2 sdm minyak, masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, sereh, & daun jeruk, tumis hingga bumbu tanak. (Baunya sudah soto banget ya 🤤)
- 4
Masukkan bumbu yg sudah tanak ke dalam rebusan dada ayam. Tambahkan irisan daun bawang & seledri. Masak hingga bumbu meresap.
- 5
Jika air terlihat menyusut, tuangkan 300-500 ml air lagi. Bumbui dg garam, gula, & kaldu bubuk, serta masukkan irisan tomat. Didihkan kembali.
- 6
Cek rasa.
Terakhir masukkan bawang putih goreng, aduk sebentar, lalu matikan api.
Pisahkan dada ayamnya, lalu tutup panci yg berisi kuah soto.
- 7
Panaskan 300 ml minyak di wajan, kecilkan api.
Goreng dada ayam cukup kering saja, jangan terlalu kering. Angkat, tiriskan.
Suwir²/iris tipis dada ayam yg sudah digoreng.
- 8
Didihkan sekitar 700 ml air di panci. Agar efisien, dg air yg sama, rebus secara bergantian:
1. Soun, cukup 2 menit, angkat, tiriskan, potong²
2. Tauge, cukup 2 menit, angkat, tiriskan
3. Telur, rebus hingga matang (sekitar 15 menit), angkat, dinginkan, kupas, potong²
- 9
Penyajian:
Siapkan kuah soto, suwiran ayam, & pelengkap lainnya.
Siapkan nasi hangat, tata semua pelengkap di atasnya, lalu tuangkan kuah soto.
Sajikan...🤤🤤
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar