เริ่มนำกระดูกหมูไปล้างน้ำให้สะอาด เสร็จแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ

จากนั้นนำกระเทียม(ไม่ต้องปลอกเปลือกเด้อ)มาตำไม่ต้องละเอียดมากนะคะ ใส่พริกไทยป่น ลงไปคลุกเคล้าค่ะ

นำกระดูกหมูมาใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่น้ำมันหอย ซอสฝาเขียวผงปรุงรส พริกไทยป่นและแป้งทอดกรอบเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาทีค่ะ

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนใส่กระเทียมที่ตำไว้ลงทอดให้เหลือง แล้วจึงตักขึ้นมาพักไว้

นำกระดูกหมูลงทอดต่อ ใช้ไฟกลางนะคะ ทอดให้มีกลิ่นหอมและสุก ความเข้มของสี ขึ้นอยู่ที่ความชอบนะคะ เกลียมมากน้อยแล้วแต่เลยนะคะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน

จัดใส่จาน โรยด้วยกระเทียมที่ทอดไว้ เสร็จแล้วค่ะ