Insalata di cavolo rapa, carote, mele e pistacchi
Mi piace molto usare la frutta nelle insalate e devo dire che le mele con il cavolo rapa si abbinano benissimo.
Insalata di cavolo rapa, carote, mele e pistacchi
Mi piace molto usare la frutta nelle insalate e devo dire che le mele con il cavolo rapa si abbinano benissimo.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pelate il cavolo rapa e tagliatelo a julienne, fatelo sbianchire qualche minuto in acqua bollente salata con alcune gocce di limone.
- 2
Scolate il cavolo rapa e immergetele in una coppa con i cubetti di ghiaccio per farlo sbianchire.
- 3
Tagliate le carote a julienne come il cavolo rapa e le mele a fettine. Preparate il condimento che è una citronnette (olio, limone, sale e pepe, emulsionate) con l’aggiunta di poca maionese, ovviamente la maionese è facoltativa ma darà più cremosità al condimento.
- 4
Preparate anche i pistacchi tritati grossolanamente e poi tostati in padella.
- 5
Condite con poca citronnette le carote e il cavolo rapa in una ciotola, disponete le mele come base, mettete sopra le carote col cavolo rapa, spolverate con i pistacchi e versate sull’insalata la citronnette rimasta.
Cooksnap
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti