Nasi Uduk Semi Komplit

Name: Nasi Uduk Semi Komplit
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 g beras, cuci bersih; 50 ml santan instan; 2 batang sereh, geprek; 10-12 lbr daun jeruk (harusnya pake daun salam juga, tapi gak punya); Air secukupnya buat aronan nasi; 1 sdt garam; 0,5 blok kaldu ayam/sapi; 1 papan tempe daun, potong sesuai selera, goreng kecoklatan; 2 siung bawang putih, cincang halus; 3 btr bawang merah, iris; 2 bh Cabai rawit merah, iris; 1 bh Cabai merah keriting, iris; 1 sdt ketumbar bubuk; 2-3 sdm kecap manis; sesuai selera Garam, lada, penyedap, gula; 1/2 ruas jari lengkuas, geprek; 1 batang sereh, geprek; 5-6 lembar daun jeruk; 0,5 sdm saus tomat; 50 g kacang tanah kulit, goreng; 2 sdt ebi, rendam air, saring, cincang halus; 4-5 bh Cabai rawit merah (atau 1 bh Cabai merah besar juga bisa); 1-2 sdt cuka (icip aja sesuai selera); 1-2 sdt kecap manis; 1 sdt gula pasir; 0,5 sdt garam; 2 btr telur, kocok lepas; 1 sdm air; 0,25 sdt garam; 0,25 sdt lada putih bubuk

Muti Kurniawan-Moersjid @eetsmakelijk

Bali

Yuhuuuu, I am back! 😎
Sesudah sekian lama tak posting resep, akhirnya hari ini pun tibalah😁

Aku tuh yaa pengen gabung kaan, event kumpul bareng ComBo... Jadi tadi pagi sekalian siapin breakfast yang hanya buat berduaan, tersusun lah resep NasDuk ini supaya sejalan dengan Tema Bento Posbar kali ini.

FYI kalo komplit pake tahu, gorengan, ayam ungkep yekaaan..... Yang ini zonder, jadi boleh yaaa Semi Komplit ajah🤗

#ComboNgariung2023 #CookpadCommunity_Bogor

Yuhuuuu, I am back! 😎
Sesudah sekian lama tak posting resep, akhirnya hari ini pun tibalah😁

FYI kalo komplit pake tahu, gorengan, ayam ungkep yekaaan..... Yang ini zonder, jadi boleh yaaa Semi Komplit ajah🤗

#ComboNgariung2023 #CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Nasi Uduk Semi Komplit

Muti Kurniawan-Moersjid @eetsmakelijk

Bali

Yuhuuuu, I am back! 😎
Sesudah sekian lama tak posting resep, akhirnya hari ini pun tibalah😁

FYI kalo komplit pake tahu, gorengan, ayam ungkep yekaaan..... Yang ini zonder, jadi boleh yaaa Semi Komplit ajah🤗

#ComboNgariung2023 #CookpadCommunity_Bogor

Yuhuuuu, I am back! 😎
Sesudah sekian lama tak posting resep, akhirnya hari ini pun tibalah😁

FYI kalo komplit pake tahu, gorengan, ayam ungkep yekaaan..... Yang ini zonder, jadi boleh yaaa Semi Komplit ajah🤗

#ComboNgariung2023 #CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 45 menit

2 orang

Nasi Uduk satset
150 gberas, cuci bersih
50 mlsantan instan
2 batangsereh, geprek
10-12 lbrdaun jeruk (harusnya pake daun salam juga, tapi gak punya)
Air secukupnya buat aronan nasi
1 sdtgaram
0,5 blokkaldu ayam/sapi
Pelengkap
Tempe Orek
1 papantempe daun, potong sesuai selera, goreng kecoklatan
2 siungbawang putih, cincang halus
3 btrbawang merah, iris
2 bhCabai rawit merah, iris
1 bhCabai merah keriting, iris
1 sdtketumbar bubuk
2-3 sdmkecap manis
sesuai seleraGaram, lada, penyedap, gula
1/2 ruas jarilengkuas, geprek
1 batangsereh, geprek
5-6 lembardaun jeruk
0,5 sdmsaus tomat
Sambal kacang
50 gkacang tanah kulit, goreng
2 sdtebi, rendam air, saring, cincang halus
4-5 bhCabai rawit merah (atau 1 bh Cabai merah besar juga bisa)
1-2 sdtcuka (icip aja sesuai selera)
1-2 sdtkecap manis
1 sdtgula pasir
0,5 sdtgaram
Telur dadar iris
2 btrtelur, kocok lepas
1 sdmair
0,25 sdtgaram
0,25 sdtlada putih bubuk
Secukupnyaminyak goreng
Ketimun iris
1 buahketimun, cuci bersih, iris sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 45 menit

1

Tuang santan instan ke dalam panci buat aron nasi. Tambahkan perasa sesuai selera (kaldu blok, garam, sejumput gula pasir). Tuang air setinggi satu ruas jari dari permukaan beras. Masak sambil terus diaduk supaya bagian bawah jangan hangus, pake api cenderung kecil aja.
2

Siapkan wadah buat mengukus. Alasi dengan daun jeruk & sereh. Tuang beras aron ke dalam wadah. Taruh lagi daun jeruk dan sereh di atasnya. Ini supaya gampang angkatnya aja nanti gak pake nempel-nempel di nasi. Kukus 15 menit dari kukusan mulai mendidih. Kalo sudah 15 menit, angkat dari api & sisihkan.
3

Siapkan semua bumbu dan bahan lainnya. Iris bawang & Cabai, potong tempe, rendam ebi. Sisihkan.
4

Goreng kacang, jangan lama2 nanti hangus. Kalo menjelang coklat buru2 angkat. Nanti di luar matang lagi. Goreng tempe, sisihkan.
5

Kocok lepas telur, tambahkan perasa & air. Kocok rata lagi. Buat dadar tipis, gulung selagi panas. Iris-iris, sisihkan.
6

Panaskan minyak secukupnya, tumis daun-daunan aromatik, sesudah itu masukkan bawang & Cabai. Tumis sampai matang & harum. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, lada, gula pasir, kaldu blok sesuai selera. Aduk rata cepat.
7

Tuang kecap manis dan saus tomat, aduk-aduk, icip sedikit. Sesuaikan rasa. Tambahkan tempe goreng kalo sudah pas. Api cenderung kecil, Hati-hati kecap cepat hangus di sini....
Sisihkan kalo sudah rata teraduk tempe dan bumbunya.
8

Blender Cabai & ebi, baru tambahkan kacang tanah goreng. Masak bumbu kacang dengan sekitar 100ml air, tambahkan kecap, cuka, garam dan gula sesuai selera.
9

Semua yang sudah disiapkan tinggal di-plating dan masuk box Bento. Eet smakelijk!