Rendang simple & empuk pakai panci serba guna

Name: Rendang simple & empuk pakai panci serba guna
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gr daging sapi dipotong dadu sedang sesuai selera; 3 biji kentang uk sedang dipotong* dadu; minyak goreng; air continue bisa dikira-kira sendiri smpai empuk; kaldu sapi sya pkai masako; garam dan 2 buah gula merah; 10 bawang putih; 10 bawang merah; 1 sdm ketumbar bubuk; 4 biji kemiri; 3 buah lombok besar buang biji; 1 ruas jahe; 1 sdt lada bubuk; 1 ruas kunyit; # Bumbu cemplung:; 2 serai geprek; 1 ruang besar lengkuas geprek; 4 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; masing masing 2 biji bunga lawang, kayu manis, 6 butir kapulaga, sdt jinten, 1/2 pala; bumbu cemplung 2 :; 250 gr sangrai kelapa parut lalu dihaluskan hingga seperti paste; 500 ml santan

Andriyana Erna @cook_24103344

dapat daging kurban sebagian di masak rendang . enak nampol bunda. suami sm anak suka bgt . ditmbah acar udah kaya sego pupuk mantenan 😂 tips agar dagingnya empuk masak dlu ya pake air mendidih slm 5 menit buang air lalu masak lagi pake air mendidih slm 20 menit sisihkan lalu baru tumis bumbu dan daging bs di masukan ke tumisan dan lanjut cooking

Lebih banyak

Rendang simple & empuk pakai panci serba guna

Andriyana Erna @cook_24103344

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

700 grdaging sapi dipotong dadu sedang sesuai selera
3 bijikentang uk sedang dipotong* dadu
minyak goreng
air continue bisa dikira-kira sendiri smpai empuk
kaldu sapi sya pkai masako
garam dan 2 buah gula merah
bumbu halus (diblender) :
10bawang putih
10bawang merah
1 sdmketumbar bubuk
4 bijikemiri
3 buahlombok besar buang biji
1 ruasjahe
1 sdtlada bubuk
1 ruaskunyit
# Bumbu cemplung:
2serai geprek
1ruang besar lengkuas geprek
4 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk
masing masing 2 biji bunga lawang, kayu manis, 6 butir kapulaga, sdt jinten, 1/2 pala
bumbu cemplung 2 :
250 grsangrai kelapa parut lalu dihaluskan hingga seperti paste
500 mlsantan

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Panaskan minyak tumis bumbu halus beserta bumbu cemplung 1 hingga harum dan pecah minyak
2

Masukan daging tumis sebentar lalu masukan air 500ml kira* lalu tutup pnci. 10 menit api sedang
3

Buka kembali masukan santan cair aduk perlahan lalu masukan gula merah, garam dan kaldu sapi (sy pakai masako) aduk hingga tercampur 5 menitan
4

Tutup kembali selama 30 menit api kecil cenderung agak sedang. jika selama proses airnya menyusut bisa beri air kembali sdkit-sedikt.
5

Buka kembali masukkan kelapa sangrai (paste)
aduk kembali tutup panci slma 5menit
6

Masukan kentang aduk kembali
lalu tutup lagi panci smpai kentang empuk dan air menyusut.
7

Done ✅
bisa cek rasa ya bunda* jika krg garam bs di taburi kembali