Lodeh Tempe Busuk Tahu Ceker

Name: Lodeh Tempe Busuk Tahu Ceker
Yield: ± 8 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ± ½ Kg Ceker Ayam (Saya Campur Kepala Ayam); 1 Papan Tempe Busuk (Potong Kotak); 1 Bungkus ± 50gr Teri/ Ebi (Rendam Air Panas); ± 6 Lonjor Kacang Panjang (Potong2); ± 12 Pcs Tahu Gembos (potong jadi 4 bagian masing2nya); ± 25 Pcs Cabai Rawit (13 Buah Haluskan, 12 Buah Utuh); 2-3 Bh Bawang Putih (Haluskan); ± 2 sdt Ketumbar Bubuk (Haluskan); 1 Sachet Bumbu Lodeh Instant; ± 4 Cm Jahe (Haluskan); ± 2cm Kencur (Haluskan); ± 3 Cm Laos (Geprek); 1 Batang Sereh (Geprek); 4 Lbr Daun Jeruk; 3 Lbr Daun Salam; ± 1 Bks Santan Kental (Terakhir); Sesuai Selera Air Rebusan Ceker; Secukupnya Daun Bawang (Aku Skip); ± 1¼ Sachet Masako Sapi; Secukupnya Garam (±4sdt), Gula (±2sdt), Merica (±1sdt); ± 10 Pcs Ale/ Petai

Erlin Primania @yongpunyaresep2311

Gresik-Surabaya

Ada tempe & ceker belum sempat masak, tempe.nya sudah 3-4hari.an bingung mau dimasak apa akhirnya dibikin lodeh sajalah.. saya suka pedas jadi Cabai.nya banyak ya..

Lebih banyak

Lodeh Tempe Busuk Tahu Ceker

Erlin Primania @yongpunyaresep2311

Gresik-Surabaya

Ada tempe & ceker belum sempat masak, tempe.nya sudah 3-4hari.an bingung mau dimasak apa akhirnya dibikin lodeh sajalah.. saya suka pedas jadi Cabai.nya banyak ya..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

± 8 org

± ½ Kg Ceker Ayam (Saya Campur Kepala Ayam)
1 PapanTempe Busuk (Potong Kotak)
1 Bungkus± 50gr Teri/ Ebi (Rendam Air Panas)
± 6 Lonjor Kacang Panjang (Potong2)
± 12 Pcs Tahu Gembos (potong jadi 4 bagian masing2nya)
± 25 Pcs Cabai Rawit (13 Buah Haluskan, 12 Buah Utuh)
2-3 BhBawang Putih (Haluskan)
± 2 sdt Ketumbar Bubuk (Haluskan)
1 SachetBumbu Lodeh Instant
± 4 Cm Jahe (Haluskan)
± 2cm Kencur (Haluskan)
± 3 Cm Laos (Geprek)
1 BatangSereh (Geprek)
4 LbrDaun Jeruk
3 LbrDaun Salam
± 1 Bks Santan Kental (Terakhir)
Sesuai SeleraAir Rebusan Ceker
SecukupnyaDaun Bawang (Aku Skip)
± 1¼ Sachet Masako Sapi
SecukupnyaGaram (±4sdt), Gula (±2sdt), Merica (±1sdt)
± 10 Pcs Ale/ Petai

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci Bersih Ceker, Rebus sampai mendidih dan matang.
2

Tumis Teri/ Ebi yang sudah ditiriskan dari rendaman dengan minyak yang akan digunakan untuk menumis bumbu halus.
3

Haluskan semua bumbu halus, tumis hingga harum tambahkan bahan lainnya.
4

Tambahkan ceker & tempe aduk rata dan masukkan air kaldu ceker sedikit demi sedikit sambil diaduk.
5

Koreksi Rasa.. Jika sudah Pas masukkan tahu, kacang panjang, terakhir santan & daun bawang.. Masak hingga matang, mendidih & rasa sesuai selera.. sajikan dgn nasi hangat + kerupuk..