ล้างปลาหมึก ลอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอคำ

ตีกระเทียม สับหยาบ

นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง พอเดือด ลวกปลาหมึกพอสุก นำไปแช่น้ำเย็นสักครู่ ยกขึ้น พักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้เหลือง ตักขึ้นแบ่งส่วนหนึ่งไว้โรยหน้า นำปลาหมึกลงทอด ใส่ซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม ซอสฝาเขียว น้ำตาลเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน

ตักใส่จาน โรยพริกไทย โรยกระเทียม พร้อมเสิร์ฟ