Cestini di patata dolce in crosta
Antipasto alternativo! Patate dolci!! #GLOBALAPRON2024
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulire della buccia la patata e grattugiarla a julienne.
- 2
Condirla con olio evo, 50 gr parmigiano, sale e pepe ed inserire con un cucchiaio nei fori di una teglia per muffins.
- 3
Spennellare l’olio evo sopra cercando di dargli la forma di cestino. Mettere in forno a 180 gradi per 15 minuti.
- 4
Una volta tolti dal forno, schiacciare sempre con un cucchiaio l’interno del cestino, poi inserire il cucchiaio di ricotta ed un uovo all’interno di ogni cestino cercando di contenerlo. Spolverata di parmigiano e di nuovo in forno. Io ho aggiunto anche un po’ di cipolla croccante.
- 5
Tenere in forno sempre a 180 gradi fino a quando non si doterà in superficie. Se si vuole l’uovo più liquido, cuocere più la base e meno l’uovo.
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