Sambel Kencur

Name: Sambel Kencur
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan panggang (pe/tengiri); 1-2 butir telur; 1 bh terong; 2-3 potong tempe; Bumbu :; 1/2 sdt terasi; 1 butir bawang putih; 1 bh cabe merah; 7-9 bh cabe rawit; 1 butir kemiri; 1/2 ruas jari kencur; secukupnya gula; secukupnya garam; 1 cangkir santan kental

Noy Asmarayudha @cook_5843810

Surabaya

Sambel Kencur

Noy Asmarayudha @cook_5843810

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 porsi

2 ekorikan panggang (pe/tengiri)
1-2 butirtelur
1 bhterong
2-3 potongtempe
Bumbu :
1/2 sdtterasi
1 butirbawang putih
1 bhcabe merah
7-9 bhcabe rawit
1 butirkemiri
1/2 ruas jarikencur
secukupnyagula
secukupnyagaram
1 cangkirsantan kental

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong terong sesuai selera lalu goreng tanpa minyak (kali ini sy ga pake terong)
2

Kukus/goreng tempe (kali ini sy ga pake)
3

Rebus telur, kupas lalu sisihkan
4

Bersihkan ikan, goreng, lalu sisihkan
5

Goreng bawang putih + kemiri, lalu haluskan/uleg semua bumbu
6

Rebus santan kental lalu siramkan ke bumbu yg sdh dihaluskan
7

Masukkan ikan, telur...lalu penyet
8

Biasanya sambel ini cocok kalo dimakan sm sayur bening/sayur bayam