魚は軽く塩をふり、しばらく置いてからぬめりをキッチンペーパーで取っておく。
あさりは塩抜き、砂抜きしておく

オリーブオイルを熱し、中火で魚の皮から焦げ目がつく程度に焼く

一度魚を取り出し、オリーブオイルを少し出してみじん切りしたにんにくを入れて香が立つまで待つ

あさりを入れて軽く油と絡め、トマトも追加して魚を真ん中に入れる

白ワインを入れて少し中火で煮たて、魚を下に汁に浸かるようにしてから蓋をして7分程度弱火で蒸す

魚をまず取り出し、アクアパッツァ完成です！

パスタは魚が無い状態にして、パスタを記載より1分短く茹で、アクアパッツァに入れて残り1分をスープで湯がく

パスタは最後コショウを強めにかけると美味しいです。パセリをかけると色が綺麗でおススメです！