生クリームに砂糖を入れ、角が立つまで泡立てる。

スポンジより一回り小さいボールにラップを敷き、底の丸に合わせてカットしたスポンジを入れる。切れ端のスポンジは耳に使う。

スポンジの上に泡立てた生クリームと果物、返した時に底になるスポンジを交互に入れる。

返した時に底になるスポンジを入れたら軽く押さえて形を作る。
ケーキを飾るお皿にひっくり返してラップ取る。

塗った生クリームに爪楊枝や竹串で下絵の線を引く。

絞り袋にクリームを入れて白の先端部分から、小さく絞って行く。

色の部分に赤と黄色の食紅を入れオレンジになるように色味を見ながら混ぜ、白と同様に絞って行く。

目、鼻、口、耳のチョコプレートを飾る。