Mie Kuah Tomyam

Name: Mie Kuah Tomyam
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus mie bayam organik; 1 bungkus tofu; 12 ekor udang; 5 ekor cumi-cumi; 1 cangkir taoge; 1 ikat sawi; 2 sendok makan minyak jagung/olive oil; 2 siung Bawang putih; 1/2 siung Bawang bombay; 1 sendok makan cabe giling; 1 batang sereh; 1/2 ruas lengkuas; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 sendok teh cabe bubuk; 2 buah cabe rawit; 2 1/2 sendok makan air asam jawa; 500 ml kaldu udang; 2 1/2 sendok teh kecap ikan; 1 1/2 sendok teh merica; 2 buah tomat; 1 1/2 sendok teh jeruk nipis; secukupnya garam

Ala Rumah Citra @cook_2010135

Saya paling suka makan mi, bukan instan. Saya juga suka tomyam. Jadinya Mie dan Tomyam selalu dijadikan satu (Mi Kuah Tomyam), tentunya dibuat pas musim hujan/udara dingin.

Lebih banyak

Mie Kuah Tomyam

Ala Rumah Citra @cook_2010135

Saya paling suka makan mi, bukan instan. Saya juga suka tomyam. Jadinya Mie dan Tomyam selalu dijadikan satu (Mi Kuah Tomyam), tentunya dibuat pas musim hujan/udara dingin.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 porsi

Bahan
1 bungkusmie bayam organik
1 bungkustofu
12 ekorudang
5 ekorcumi-cumi
1 cangkirtaoge
1 ikatsawi
Bumbu Kuah
2 sendok makanminyak jagung/olive oil
2 siungBawang putih
1/2 siungBawang bombay
1 sendok makancabe giling
1 batangsereh
1/2 ruaslengkuas
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 sendok tehcabe bubuk
2 buahcabe rawit
2 1/2 sendok makanair asam jawa
500 mlkaldu udang
2 1/2 sendok tehkecap ikan
1 1/2 sendok tehmerica
2 buahtomat
1 1/2 sendok tehjeruk nipis
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan bahan2; bersihkan dan potong cumi dan udang. Satu cumi dipotong 3-4 bagian, udang kecil dipotong dua. Tofu digoreng dengan sedikit minyak. Sawi dipotong, taoge dibersihkan.
2

Siapkan bumbu kuah.
3

Siapkan juga kaldu udang (cara membuat kaldu akan saya tulis dilain hari ya), kecap ikan, garam, merica
4

Dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bwg putih, dan cabe giling disertai lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk.
5

Masukkan cumi dan udang. Setelah berubah warna, masukkan sedikit demi sedikit kaldu.
6

Lanjutkan dengan memasukkan tofu. Beri garam, air asam jawa, cabe rawit, kecap ikan, merica, tomat dan sayuran.
7

Setelah semua bumbu dirasa pas. Masukkan mie yg sudah dimasak dengan air mendidih sebelumnya (pastikan mi tersebut tidak terlalu lembek)
8

Masukkan mie saat kuah mendidih. Langsung matikan api