白だしで簡単！根菜たっぷり沢煮椀風

Name: 白だしで簡単！根菜たっぷり沢煮椀風
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 ５センチ; 人参 1/2本; 蓮根 ５センチ; 牛蒡 ５センチ; 太ネギ ５センチ; 水菜 1束; 豚肉薄切り 200グラム; 水 700cc; 顆粒だし 大さじ1; 白だし 大さじ3; 塩 ひとつまみ; 酒 大さじ1; 七味 お好みで

さとっちにゃん @cook_40103445

冷蔵庫の中の根菜を、細切りにして沢煮椀風にしました。野菜からもお出汁がでて優しい味です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の根菜を使って考えました。
白菜や他の野菜でもできます。

白だしで簡単！根菜たっぷり沢煮椀風

さとっちにゃん @cook_40103445

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材料

4人分

大根５センチ
人参 1/2本
蓮根５センチ
牛蒡５センチ
太ネギ５センチ
水菜 1束
豚肉薄切り 200グラム
水 700cc
顆粒だし大さじ1
白だし大さじ3
塩ひとつまみ
酒大さじ1
七味お好みで

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作り方

1

大根、人参、蓮根、太ネギ、牛蒡、などの根菜を細切りにする。
2

鍋に水と顆粒だしを入れ、切った野菜を入れて加熱する。
3

沸騰したら細切りの豚肉を入れて中火で煮込む。灰汁が出てきたら丁寧にすくう。
4
白だし、塩、酒で味を整えて、水菜を入れて一煮立ちさせる。お椀に注いでお好みで七味を振る。

コツ・ポイント

豚肉の灰汁を丁寧にすくってください。

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つくれぽ

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さとっちにゃん @cook_40103445

2018/06/25 12:37に公開

食べ盛りの男女の双子の母です(*^^*)野菜嫌いの息子と、味にうるさい娘の「美味しい！」が聞きたくて日々奮闘中!ちなみに、主人は文句もなく何でも食べてくれます。家族が、笑顔で集まる食卓になるよう、毎日頑張ってる猫好き母ちゃんです。野菜を美味しくたっぷりを目指してます。☆カッピー・サブスクライバーNo.28

このレシピのキーワード

大根水菜ごぼうにんじんれんこん酒豚薄切り肉

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