お麩はコレを使いました。手で揉んで大雑把に砕きます。

ボールに鯖缶を汁ごとあけ、砕いたお麩を入れ鯖缶の汁を吸わせます。鯖の身を大雑把に潰します。

ボールに温めたご飯とゴマを加えよく混ぜます。

フライパンに好きな油を温め強火。フライパン一面にご飯を広げ焼きます。湯気が出て水分が蒸発していくのがわかります。

ヘラで押さえつけ焦がします。その間も水分は蒸発し続けてます。押さえながらヘラで上下を返し、目は離しません。

追記
鯖缶の115gを見つけました。ご飯１膳とお麩は7gで1人分が出来ました。

白胡麻で作るとこんな感じです。