生春巻きはコレ！手作りスイートチリソース
自家製の利点！好きな味にできること(*^^*) 既製品は甘すぎると嫌がる息子、辛すぎると嫌がる娘、手作りなら調整できます
このレシピの生い立ち
サラダ感覚で頻繁に作る生春巻きですが、既製のスィートチリソースが息子には甘すぎて、娘には辛すぎる。もっとガッツリ食べたいのにー!! の不満から手作りするようになりました。簡単なので作り置きはぜず その都度作っていますが、保存も可能です。
生春巻きはコレ！手作りスイートチリソース
自家製の利点！好きな味にできること(*^^*) 既製品は甘すぎると嫌がる息子、辛すぎると嫌がる娘、手作りなら調整できます
このレシピの生い立ち
サラダ感覚で頻繁に作る生春巻きですが、既製のスィートチリソースが息子には甘すぎて、娘には辛すぎる。もっとガッツリ食べたいのにー!! の不満から手作りするようになりました。簡単なので作り置きはぜず その都度作っていますが、保存も可能です。
アプリでひらく作り方
- 1
鷹の爪はヘタを落とし種ごと使いますが辛いのが苦手な場合は処分、平気なら一緒に酢に浸けます。こうして鷹の爪をふやかします。
-
- 2
鷹の爪がやわらかくなったら みじん切りにし酢に戻します。にんにく、砂糖、塩を入れて ここで大体の味を決めます。
-
- 3
鍋に移し火を着けます。火加減は強めの中火で常にブワァ～と沸いた状態を保ちながら鍋を揺すり約1/2～1/3まで煮詰めます。
-
- 4
途中アクが出たら取り除いてください。完成に近づくと 細かい泡から大きな泡に変わってきますので サインを見逃さないように‥
-
- 5
ゆるいとろみがついたら完成です。とろみは冷めると強くなります。少量なら電子レンジでもOKですが吹きこぼれに気を付けて！
-
- 6
強い酸味が苦手な場合は お酢の半量を水に置き換えると良いです。このレシピは市販されているスイートチリソースより少しだけ‥
-
- 7
‥辛味と甘味を抑えています。これを基本に鷹の爪や砂糖の分量を お好みで調整し我が家の味を見つけて下さい(*^^*)
- 8
【参考レシピ】
少量のにんにくをすりおろす時はこの方法が無駄なくおろせます。
ID:18876429 -
- 9
【参考レシピ】
酸味と辛みがマイルドなスイートチリマヨにアレンジ♥
ID:18948793 -
- 10
【参考レシピ】
我が家の生春巻きと ソースいろいろ
ID:19069988 -
- 11
【参考レシピ】
スイートチリソースで簡単小海老のチリマヨ炒め(*^^*)
ID:19087345 -
- 12
【参考レシピ】
ノンオイル ベトナム風ドレッシング
ID:19331616 -
- 13
【参考レシピ】
ゆで卵の生春巻き
ID:19988247 -
- 14
【参考レシピ】
韓国 メミルジョンピョン風 生春巻き
ID:19748569 -
- 15
【参考レシピ】
アボカド＆チーズのとろとろ揚げ春巻き
ID:19973256 -
- 16
【参考レシピ】
スイートチリレモン
ID:19885965 -
- 17
【参考レシピ】
シンガポールチキンライス・海南鶏飯
ID:19131835
タオチオソース
ID:19117555 -
- 18
【参考レシピ】
人気のタイ料理 鶏肉のバジル炒めごはん＜ガパオライス＞
ID:19077523 -
- 19
【参考レシピ】
炊飯器で作るカオマンガイ風炊込みご飯
ID:20279116 -
- 20
【参考レシピ】
タイ風冷やし中華
ID:19783768 -
- 21
【参考レシピ】
タイ風チキンロール
ID:20026167 -
- 22
【参考レシピ】
スイートチリソースドレッシング
ID:19609720 -
- 23
【参考レシピ】
鮭のスイートチリ味噌マヨネーズ焼き
ID:19039372 -
- 24
【参考レシピ】
スイートチリ味噌マヨ(ディップ)
ID:19762255 -
コツ・ポイント
にんにくはみじん切りでもOKです。チューブにんにくを利用すると もっと簡単ですね。煮詰め過ぎてかたくなってしまったら少し水を入れて伸ばして下さい。保存には不向きですが水溶き片栗粉でとろみを付けると市販品のようなとろみが付きます。
つくれぽ
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のレシピ
