鶏肉は大きめの一口大に切り、両面に塩こしょうする。

トマトは1cmくらいの角切り。ベーコンは細切り。

ピーマンはヘタとタネをとり、太めの千切り。玉ねぎも同じくらいの千切りにする。

フライパンにバターを入れ、鶏の皮を下にして並べ、中火で両面きつね色になるまで焼く。取り出す。

同じフライパンにベーコンを入れ、玉ねぎ・ピーマンを加えしんなりしたら、にんにくを加える。

トマト・ローリエを加え、中火で炒め塩・こしょうで味付けする。

皿に鶏肉を盛って６をかけ、上からチーズをかける。