さつまいもを適当な大きさに切ります。
水につけときます。

※私は細い乱切り。

フライパンに砂糖と水と醤油を入れて沸騰させます。

水溶き片栗粉を入れてトロミをつけて、黒ゴマを混ぜてタレが完成！！

さつまいもの水を切り、油で揚げます。

油を切ったら、③に入れて絡ませたら完成です。