牛乳で簡単！キャラメルクリーム
はるあや @cook_40029895
生クリーム不使用！分量も簡単！失敗なし！
冷蔵庫でもカチカチにならない！
最後に塩を加えて塩キャラメルにしてもgood♡
このレシピの生い立ち
お高い生クリームを使っても、冷蔵庫で保存してたらカチカチになって使い辛い。
使いやすく、値段も安いキャラメルクリーム
を作りたくて色々為しました。結局こんなに簡単な分量が一番でした(^^)
牛乳で簡単！キャラメルクリーム
生クリーム不使用！分量も簡単！失敗なし！
冷蔵庫でもカチカチにならない！
最後に塩を加えて塩キャラメルにしてもgood♡
このレシピの生い立ち
お高い生クリームを使っても、冷蔵庫で保存してたらカチカチになって使い辛い。
使いやすく、値段も安いキャラメルクリーム
を作りたくて色々為しました。結局こんなに簡単な分量が一番でした(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
グラニュー糖を鍋に入れ、火にかけてキャラメル色になるまで鍋をゆする。ここであまり濃くし過ぎないこと。火をとめる。
- 2
牛乳をマグカップに入れて40秒くらいレンジでチン。時間は適当、要は沸騰しない程度に温めればOK。
- 3
鍋に温めた牛乳を一気に加える。噴火します、ヤケドに注意！
- 4
再び弱火にかけ、耐熱性のヘラで混ぜながら固まった部分を溶かして出来上がり♬
- 5
塩キャラメルにする場合は最後にひとつまみのゲランドの塩を加えて混ぜる。塩は好みのものでOK。
- 6
☆牛乳を入れた時にふきこぼれやすいので、大きめの鍋を使う事！
コツ・ポイント
グラニュー糖をキャラメル色にする具合が難しいですが、プリンのカラメルほどこげ茶にはしないでください。牛乳をいれても思ったほど薄い色になりません。
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