ふんわり白身魚ムース〜温玉添え〜
卵白消費レシピ！温玉と合わさり、濃厚クリーミー！
このレシピの生い立ち
オシャレな温玉アレンジレシピを考案しました。
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作り方
- 1
ジュレを作る。ンソメを水で溶かす。
- 2
①に、梅干し(種を取り 除く)、おろし生姜を加え、30秒電子レ ンジ500Wで温める。
- 3
ゼラチンを加えて、冷蔵庫で固める。
-
- 4
ムースを作る。白身魚、はんぺん、おろし生姜をミキサー
にかけ、クリーム状にする。 -
- 5
生クリームを加えてもったりするまで、混 ぜる。
- 6
耐熱器に入れて、アルミホイルをし、 10分蒸す。
-
- 7
出来上がったら、容器からとりだして、お 皿に盛り、温泉たまごをのせる。
- 8
周りにジュレをのせて完成!
-
コツ・ポイント
耐熱カップは、バターなどを塗っておくと取り出しやすいです。
つくれぽ
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