甘酢だれの調味料を、混ぜ合わせおく。

鶏むね肉は、1cm位の厚さのそぎ切りにしてから、3cm位の大きさに切る。

２の鶏むね肉をボールに入れ、酒･砂糖･塩･マヨネーズを加えて揉み込む。

３のボールに片栗粉大さじ2を加え、お箸で混ぜる。

フライパンを熱して油大さじ1/2を入れ、５の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べる。

鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、再びふたをして弱めの中火でしばらく焼く。

９のフライパンに１の甘酢だれをもう一度混ぜてから加え、全体に絡ませる。

[冷凍保存可能]
①…工程10の鶏むね肉を冷まし、1回のお弁当に入れる分ずつラップで包む。

※トップの写真のようにマヨネーズをかけたものを冷凍保存し、電子レンジで加熱したものです。
この方法でも大丈夫でした。

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