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牛すじこんにゃくみそ煮
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牛すじこんにゃくみそ煮-レシピのメイン写真

牛すじこんにゃくみそ煮

ほんちゃんのママ
ほんちゃんのママ @cook_40050794

牛すじこんにゃくでおつまみに最高
このレシピの生い立ち
牛すじを頂いたので作りました。

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牛すじこんにゃくみそ煮

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材料

四人分
  • こんにゃく 1枚
  • 牛すじ 250g
  • ネギ 3本
  • 水 400cc
  • ほんだし 小1
  • 砂糖 大2
  • 酒 大1
  • 醤油 大2
  • みそ 大1
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作り方

  1. 1

    鍋に分量外の水を入れ沸騰したらすじを入れ灰汁を取りながら5分程茹でる。
    ザルにあげ水洗いし、食べやすい大きさにきる。

  2. 2

    こんにゃくをスプーンで一口大に削る。分量外の水で沸騰したらこんにゃくを3分程ゆでる。

    • 牛すじこんにゃくみそ煮作り方2写真
  3. 3

    水400cc こんにゃく、すじを入れ沸騰したら、ほんだし、砂糖、酒、醤油、みそを入れ弱火で30分煮る

  4. 4

    火を消し味をしみこまして、後程15分程弱火にかけ、完成。ネギをきざむ。

コツ・ポイント

二回目に火を入れすぎ汁がなくなれば、水を足して下さい。
ネギをちらし、一味をかけるとおいしいです。

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ほんちゃんのママ
ほんちゃんのママ @cook_40050794
2013/11/13 14:15に公開

このレシピのキーワード

みそ煮 ねぎ こんにゃく 酒 すじ肉 味噌

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