玉ねぎはみじん切り、トマトは粗みじん切り、野菜は一口大に切る。

厚手の鍋かフライパンに、油を温めクミンシードを入れる。

クミンシードのまわりが泡立ってきたら、にんにくと生姜を入れ、焦がさないように炒める。

にんにくと生姜の香りがしてきたら、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。

弱めの中火にし、野菜を入れて軽く炒め、水を入れて蓋をし蒸し焼きにする。野菜が少ししんなりしたらトマトを入れて蓋をする

トマトが崩れ始めたら、塩、コンソメ、カレー粉を入れてひと混ぜし、野菜が柔らかくなるまで蓋をして蒸し煮にする

塩（分量外）で味を整えて、出来上がり