ピーマンをなるべく細い千切りにします。
【調味料】は合わせておきます。

フライパンにサラダ油少々を熱し、中火でひき肉を炒める。肉の色が半分以上変わったらピーマンを加えてよく炒める。

火を弱めてから合わせておいた【調味料】を加えて全体になじませる。汁気がなくなるまえに水溶き片栗粉でとろみをつける。

ごはんの上に乗せ、お好みで温泉卵(生の卵黄もイケます)をトッピングして出来上がり！