ล้างกุ้งให้สะอาดไม่ต้องปอกเปลือก ใส่กะทะราดน้ำปลา น้ำตาล เปิดไฟแรง น้ำกุ้งจะออกมาผสมกับน้ำปลา ไม่ต้องตกใจน้ำจะเยอะแต่น้ำจะระเหยและซึมเข้าตัวกุ้ง ผัดไปจนน้ำแห้ง ปิดไฟใส่จาน

น้ำจิ้ม ตำพริกกระเทียมจนละเอียด เติ่มน้ำตาลทั้งสองชนิด น้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสที่ชอบ อย่าอิงอัตตราส่วนที่ให้ให้อิงรสที่ตัวเองชอบ