冷めてもサクサク⁂フライドポテト
まめちゃん家のごはん @cook_40232147
時間が経ってもサックサク☆カリポリ食感がやみつきになるフライドポテトです◎お弁当・おやつ・おつまみにもぜひ♪
このレシピの生い立ち
たまに無性に食べたくなります。お家で作ればたっぷりリーズナブル◎
冷めてもサクサク⁂フライドポテト
時間が経ってもサックサク☆カリポリ食感がやみつきになるフライドポテトです◎お弁当・おやつ・おつまみにもぜひ♪
このレシピの生い立ち
たまに無性に食べたくなります。お家で作ればたっぷりリーズナブル◎
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮ごと使います。よく洗い、芽を取り、繊維に沿って細めにカットします。（細い方がカリカリになります）
- 2
①を10分ほど水に晒した後、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭き取ります。
- 3
②をボウルに入れ、薄力粉を振り入れ、まんべんなくまぶします。
- 4
フライパンに油を熱し③を全部入れます。（油の量はポテトが少し出ているくらいで大丈夫です。揚げているうちに縮むので）
-
- 5
そのままポテトには触れずに、弱めの中火で20分、じっくりと揚げます。
- 6
20分経ったら、ポテトを軽くひっくり返し、さらに5分ほど揚げます。
-
- 7
最後に強火にして、カリポリに仕上げます。油を切って、塩を振ったら完成です♪
-
- 8
ブログ『まめちゃん家の徒然ごはん』はこちら☆ https://ameblo.jp/mame-to-hana/
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コツ・ポイント
とにかくじっくりと水分を飛ばしながら揚げる事が、サクサクのポイントです☆
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