บดมันฝรั่งต้มด้วยส้อมให้ละเอียดใส่นมผสมให้เนื้อเนียนๆ ผสมแครอทหอมหัวใหญ่ โรยเกลือพริกไท ผสมให้เข้ากัน จะผัดกับเนยจืดก็ได้อร่อยด้วย แต่เรากลัวเลี่ยน

นำมาห่อด้วยแป้งปอเปี๊ยะสำเร็จรูป วางตามแนวแหลมนะ ม้วนๆ เก็บปลายทั้งสองข้างอย่าใส่ใส้เยอะมากเดี๋ยวแตก อาจจะทาปลายแผ่นแป้งที่ม้วนแล้วด้วยไข่ขาว ก็ได้ จะได้ไม่แตก

ตั้งกะทะใส่น้ำมันสำหรับทอด นำปอเปี๊ยะที่ห่อแล้วลงทอด พอแป้งเหลืองทองยกขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จำนวนชิ้นที่เสริฟก็ห่อเอาตามใจอยากกินกี่ชิ้น ไส้ที่เหลือก็เก็บไว้ได้ในตู้เย็น

หั่นครึ่ง เสริฟพร้อมน้ำจิ้มโชยุกับมัสตาร์ท ได้เลย