レンチン鶏胸肉
Mi〜o☆ @cook_40319618
よくあるレンチン鶏胸肉ですが仕上げにネギ油をかけてあるのが見当たらなくて書きました。
このレシピの生い立ち
うちでは週2くらいで出るメニューです。調理時間、コスパ、ダイエット、ボリューム、忙しいときにはもってこいです。
レンチン鶏胸肉
よくあるレンチン鶏胸肉ですが仕上げにネギ油をかけてあるのが見当たらなくて書きました。
このレシピの生い立ち
うちでは週2くらいで出るメニューです。調理時間、コスパ、ダイエット、ボリューム、忙しいときにはもってこいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は塩で水洗いして滑りを取ってキッチンペーパーとかで水気を取って下さい。
- 2
耐熱性のあるタッパーに鶏胸肉を入れて塩胡椒、日本酒、サラダ油を入れてフォークで100回くらい刺します。
- 3
上からラップで空気が入らないようにくっ付けて30分以上放置。
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- 4
レンチンする時は皮目を伸ばして下にして蒸すと綺麗です。
- 5
さらに上からラップして500wで3分30秒レンチンしてレンジの中で５分以上放置。
- 6
蒸し上がりはこんなんです。
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- 7
鶏胸肉を取り出すと汁あるんですがこれ使います。
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- 8
残った汁の中にモヤシとか好きな野菜入れて１分レンチン。今回は豆苗も入れてます。
- 9
野菜を蒸し終わったらザルに移して水気切って皿に盛り付けます。
- 10
ここがポイントで面倒なんですがネギ油をガンガンにあっためます。業務スーパーで300円しなかったですかね？
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- 11
煙が出てきたら大丈夫です。
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- 12
後は盛り付けた鶏胸肉にかけて好みで醤油、ポン酢とかで食べて下さい。
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コツ・ポイント
レンチンする前に油、下味をつけてフォークで滅多刺しにする。レンチンした後にすぐに開けないで5分以上余熱で火を通す。この手順ができてれば和洋中仏のアレンジは無限です。
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