玉ねぎ→薄くスライス
きゅうり→薄くスライス
人参→千切り
セロリ→千切り
にします。

野菜に塩をまんべんなくいきわたるようにして、10分程度置いておきます。

野菜がしんなりしてきたら、しっかりと水気を絞ります。

フレンチドレッシング、レモン汁、カラシをよく混ぜ、野菜とボイルエビと混ぜ合わせます。

盛り付けたら、お好みで粗挽き胡椒やパセリなどをかけても！