フライパンひとつで★アクアパッツァ
アクアパッツァって、名前も見た目もスゴそうだけど、意外とシンプルな料理。フライパンひとつで作れて、そのままテーブルへ❣️
このレシピの生い立ち
頂き物のドライトマトを活用したくて、チャレンジ！
色々なレシピを参考に、見よう見まねで作ってみたら……期待以上に美味しくできたのでレシピ化しました。
アクア(水)と言うけれど、水は入れないのがポイント。白ワインだけで蒸し焼きにします。
フライパンひとつで★アクアパッツァ
アクアパッツァって、名前も見た目もスゴそうだけど、意外とシンプルな料理。フライパンひとつで作れて、そのままテーブルへ❣️
このレシピの生い立ち
頂き物のドライトマトを活用したくて、チャレンジ！
色々なレシピを参考に、見よう見まねで作ってみたら……期待以上に美味しくできたのでレシピ化しました。
アクア(水)と言うけれど、水は入れないのがポイント。白ワインだけで蒸し焼きにします。
アプリでひらく作り方
- 1
魚に塩・コショウで下味をつける。分量の目安は、そのまま塩焼きやムニエルにできる程度。
※写真は５人前 -
- 2
アサリは砂抜きし、水の中で殻をこすり合わせるようにして洗う。(砂抜き済みのものを買うと便利！)
- 3
プチトマトはヘタを取って洗う。ニンニクはみじん切り、ドライトマトは千切り、ブラックオリーブは厚めの輪切りにする。
-
- 4
大きいフライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、熱くなったら魚を皮を下にして並べる。(強めの中火)
-
- 5
こんがり焼き目が着いたら裏返し、アサリとプチトマトを魚のすきまに置き、他の材料を全体に散らす。(好みで)コショウを振る。
-
- 6
白ワインを加えてフタをし、火を弱めの中火にして約３分蒸し焼きにする。火を止めて少し余熱で蒸らす。
パセリを散らして完成！ -
コツ・ポイント
ドライトマトなんて使ったことなーい！という方(私もそうでした)、無くてももちろん作れますが、入れるとひと味違うので、この機会にぜひ買ってみて下さい❣️ (プチトマトで作ったものが、甘味もあって美味しいです。)
つくれぽ
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