トマトは四つにカット、きゅうりは斜めにスライスしてから細切りに、玉ねぎはスライス、ハムは細切りにして置く。

卵に味醂小さじ1杯～お好みの量を入れて良く溶き、卵焼き用のフライパンに油(分量外)を引いて卵を焼き、錦糸卵を作って置く。

適当なタイミングでお湯を沸かし冷やし中華用の麺をゆでて、冷水で冷まして良く水気を切る。

器に冷やし中華スープの材料を入れて良く混ぜたら茹でて置いた麺を入れてスープに馴染ませ、具材を盛りつけて完成。

お好みで薬味の辛子を付けて頂きます。