鶏むね肉に切り込みを入れ、平らに成形する。塩こしょうをふる。

パン粉に、乾燥パセリ、ローズマリーの葉を混ぜる。

1に、①小麦粉→②溶き卵→③パン粉の順につける。

フライパンに多めの油をひき（3が少しつかる位）、３を中火で色がつくまで焼く。

焼き色がついたらオーブン（180℃余熱なし）に移しかえ、5～10分火が通るまで焼く。

オーブンから取り出し、5～10分冷ましてからカットする。

鍋にニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火できつね色になるまで炒める。

トマトを加えさらに炒める。

トマトケチャップを入れ、沸騰させる。

沸騰したら火を止め、ブラックペッパーを混ぜる。