キャベツの胡麻酢和え
給食で食べた味!
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子供の頃学校の栄養士さんにききました!
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ざく切りにしたキャベツを大きめボールに入れ、◎のレモン汁と水をひたひたに加えて3分ほどさらす。そのうちに鍋に湯を沸かす。
にんじんは千切りに。1のキャベツは水切りし、刻み揚げとにんじんと共に3分茹でてザルにあげ、よく水を切る。
ボウルに★の調味料を合わせキャベツたちを加えて混ぜたらできあがり!
レモン水にさらすのは臭み消しです!
調味料は味見しながら足してください。
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