絶品！クリーミーな丸ごとスイートポテト
miiiレシピ @cook_40153960
焼き芋で作ったスイートポテトは、まぁ絶品！
なめらかでお店に負けないスイートポテトになります。
このレシピの生い立ち
近所の丸ごとスイートポテトが美味しくて参考にしてみました！
絶品！クリーミーな丸ごとスイートポテト
焼き芋で作ったスイートポテトは、まぁ絶品！
なめらかでお店に負けないスイートポテトになります。
このレシピの生い立ち
近所の丸ごとスイートポテトが美味しくて参考にしてみました！
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- 1
焼き芋を作る
さつまいもはさっと洗いアルミホイルに包む。
190℃に予熱をしたオーブンで90分焼く。 -
- 2
焼き芋を半分にカットして中身をくり抜く。
-
- 3
裏漉し器で裏漉しして滑らかにする。
-
- 4
きび糖、バター、卵黄を入れてゴムベラでしっかり混ぜる。
-
- 5
さつまいもの皮に中身を詰め、仕上げはナイフ等でキレイに整える。
-
- 6
表面に卵黄と少量の水を混ぜたものを塗って180℃で20〜25分ほど焼いて完成！
-
- 7
焼いたあとは粗熱を取り、しっかりと半日〜冷やしてください。
冷やした方が何倍も美味しくなります♩
コツ・ポイント
さつまいもは紅はるかやシルクスイートなどねっとり甘味の強いものがオススメです♩
しっかりと裏漉しすることによってなめらか絶品なスイートポテトに！
つくれぽ
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