大学芋風なさつま芋マフィン
陽のはな @cook_40274733
さつまいも使ってちょっと和風な大学芋風に仕上げました★♪小麦卵乳ナッツ不使用のアレルギー対応レシピ。
このレシピの生い立ち
子供たちの大好きなさつま芋を使ったマフィンを作りたくて、見た目もかわいく仕上げました。小麦・卵・乳・白砂糖不使用です。
大学芋風なさつま芋マフィン
さつまいも使ってちょっと和風な大学芋風に仕上げました★♪小麦卵乳ナッツ不使用のアレルギー対応レシピ。
このレシピの生い立ち
子供たちの大好きなさつま芋を使ったマフィンを作りたくて、見た目もかわいく仕上げました。小麦・卵・乳・白砂糖不使用です。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋のレモン煮の材料を全て耐熱容器に入れ600ｗで2分程加熱する。
- 2
1はそのまま蓋をして冷めるまで置いておく（１日冷蔵庫で寝かせて味を染みこませるとgood）
- 3
オーブンを170℃に予熱を入れておく。
- 4
【マフィン生地】の★をしっかりと混ぜ合わせておく（＝乳化させる）
- 5
【マフィン生地】の★以外の材料を全てボウルに計り入れ、そこに4を入れてヘラで全体的によく混ぜる。
- 6
グラシンカップを敷いた型に生地をスプーンを使って落とし入れる。
- 7
さつまいものレモン煮はキッチンペーパーで水気をよく拭き取り、上にトッピングする。
- 8
予熱の終わったオーブンに入れ、170℃で25分焼く。
- 9
【仕上げ照り用】の材料を混ぜ合わせ、焼き上がったマフィンの上部に塗ったら完成♪
コツ・ポイント
＊トッピング用のさつま芋は、ストライプになるように皮をむくと見た目良く仕上がります。
＊小麦アレルギーで普通の醤油がNGの方はアレルギー用の醤油をお使いください。醤油は味のアクセントになるので、入れた方が より大学芋風な仕上がりになります。
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