フィリピンのもやし炒め★ギニサン・トゲ
Hoink @cook_40043459
じゃが芋入りがちょっとおもしろいフィリピンのもやし炒め。ご飯のいいおかずになります。
このレシピの生い立ち
レストランじゃなくて町の食堂にあるフィリピン庶民のおかず ”Ginisang Togue”です。
フィリピンのもやし炒め★ギニサン・トゲ
じゃが芋入りがちょっとおもしろいフィリピンのもやし炒め。ご飯のいいおかずになります。
このレシピの生い立ち
レストランじゃなくて町の食堂にあるフィリピン庶民のおかず ”Ginisang Togue”です。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしはひげ根を取り(有無はお好みで)サッと洗って水気をよく切っておく。
-
- 2
じゃが芋は1cmのさいの目にする。にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、にんじん、いんげんは千切りにする。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらじゃが芋を加え軽く炒める。
-
- 4
熱がまわったらにんじんを加えてざっと炒め
-
- 5
片側に寄せて半面でひき肉を炒める。
-
- 6
ひき肉にだいたい火が通ったら全体を合わせて、もやしといんげんを加える。
-
- 7
フライパンを振って全体を返し、＊で味を調えてできあがり。
-
コツ・ポイント
＊ナンプラーは塩で代用できます。
＊酢ほんの少々で食べ口がすっきりします。
＊じゃが芋はさっくりな歯ざわりが少し残るくらいが全体とのバランスがいいです。
つくれぽ
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