超簡単もう一品！切干し大根山椒出汁サラダ
まりゅちんクッキング @cook_40188007
暑い日にも食欲がない日にもオススメ。切り干し大根のアレンジレシピ。茅乃舎のお出汁を使った簡単サラダ。もう一品に丁度いい
このレシピの生い立ち
大量に美味しい切り干し大根をもらったけど、普段の煮るようなものじゃない味で食べてみたかった。そのままで美味しいと聞いたので、サラダにしてみました。
超簡単もう一品！切干し大根山椒出汁サラダ
暑い日にも食欲がない日にもオススメ。切り干し大根のアレンジレシピ。茅乃舎のお出汁を使った簡単サラダ。もう一品に丁度いい
このレシピの生い立ち
大量に美味しい切り干し大根をもらったけど、普段の煮るようなものじゃない味で食べてみたかった。そのままで美味しいと聞いたので、サラダにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を水で戻す。10分あればOK
戻している間にきゅうりの準備をする。 -
- 2
きゅうりを適当に細く切って塩振って放置。
最初にサイドを切り、切った断面同士を30秒くるくる擦ってアク抜きやるとより美味 -
- 3
大根の水切って、ハサミで適当に切って絞る。きゅうりも水が出ているので捨て絞る。そこにマヨ、出汁、山椒を入れまぜ冷蔵庫へ
-
- 4
アレンジで、梅を入れたりシーチキンを入れたりしてもOK。味濃いめの方が好きなら麺つゆ入れてもいい。人参を入れると鮮やかに
コツ・ポイント
大根やきゅうりの水気を一回切ることかな。マヨネーズとあえたとき、グチャッとならないように。あとは冷蔵庫で少し寝かせたほうが味が馴染むのでお勧め。
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