美肌スイーツ。白きくらげのマチェドニア

Name: 美肌スイーツ。白きくらげのマチェドニア
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白きくらげ(乾燥) 3g; 水(戻し用) 200ml; 水(茹で用) 300～500ml; 梨 1個; ぶどう 12粒; 砂糖 大さじ1; レモン(カボス) 1/8カット; 白ワイン(洋酒) 大さじ1～ひたひた

sweeterm @sweeterm

イタリアのフルーツポンチ：マチェドニア。"台湾スイーツ"や"楊貴妃が愛した"でお馴染みの白きくらげをプラス。夏、美容に◎
このレシピの生い立ち
きのこのフルコースのデザートにしました。

美肌スイーツ。白きくらげのマチェドニア

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材料

4人分

白きくらげ(乾燥) 3g
水(戻し用) 200ml
水(茹で用) 300～500ml
梨 1個
ぶどう 12粒
砂糖大さじ1
レモン(カボス) 1/8カット
白ワイン(洋酒) 大さじ1～ひたひた

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作り方

1

［戻す］
白きくらげ(乾燥)を1時間水に浸けてもどす。
流水で洗い、硬い部分を切り落としてほぐす。
2

［茹でる］
水、白きくらげを鍋に入れて茹でる。
★コリコリ：10分　
プリプリ：30分
とろとろ：1時間～
3

［マチェドニア］
梨、ぶどう、白きくらげを器に入れ、砂糖をふり、30分程おく。
4

［冷やす］
レモン(かぼす)を絞り、お好みの洋酒をふって冷蔵庫で30分～冷やす。

コツ・ポイント

・お好みのフルーツ、お酒でどうぞ。
・レッスンではワインのような葡萄ジュース(ワイナリーの葡萄ジュース)を使用しました。

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つくれぽ

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2021/09/11 12:32に公開

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe

このレシピのキーワード

ぶどう梨白きくらげかぼすレモン

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