きゅうりは斜め薄切りにしてから細く切りお皿に並べます。

蒸し鶏は細く割ききゅうりの上にのせます。

長ネギをみじん切りにし生姜、酢、三温糖、醤油と混ぜ合わせ白すりごまを混ぜます。

食べる直前に蒸し鶏の上からタレを掛けて出来上がり。