海苔を半分に切ります。
材料には入ってませんが手を湿らす用の酢水(水と巣1：1)も用意します。

ご飯と寿司酢を合わせ酢飯を作ります。
酢飯は1本80ｇ、海苔の中央に伸ばします。

最初は両サイド、海苔の端っこから1cm位になるように決めます！

次に上下も1cm程度になるように伸ばします。

中央を少しへこませ、マグロのたたき10～15ｇ(適量)を乗せます。

ご飯の上端と下端がくっつくように巻いて、軽く押さえます。

コロンっと90度くらい転がして今度は少し強めに押さえます。

こんな感じに出来ます。

切り方は自由ですがボクは6等分、少し包丁を湿らせて先端の方を使って切ります。

手作り感満載のネギトロ巻き完成！