ネギもトロも入ってないけどネギトロ巻き
てつ丸 @cook_40018807
ネギもトロも入ってないけど、我が家ではこれをネギトロ巻きと呼びます(^_^)v
このレシピの生い立ち
我が家のチビちゃんが好きなんでよく作りますが、今回、作りやすい分量を自分なりに割り出してみました。
ネギもトロも入ってないけどネギトロ巻き
ネギもトロも入ってないけど、我が家ではこれをネギトロ巻きと呼びます(^_^)v
このレシピの生い立ち
我が家のチビちゃんが好きなんでよく作りますが、今回、作りやすい分量を自分なりに割り出してみました。
作り方
- 1
海苔を半分に切ります。
材料には入ってませんが手を湿らす用の酢水(水と巣1：1)も用意します。 -
- 2
ご飯と寿司酢を合わせ酢飯を作ります。
酢飯は1本80ｇ、海苔の中央に伸ばします。 -
- 3
最初は両サイド、海苔の端っこから1cm位になるように決めます！
-
- 4
次に上下も1cm程度になるように伸ばします。
-
- 5
中央を少しへこませ、マグロのたたき10～15ｇ(適量)を乗せます。
-
- 6
ご飯の上端と下端がくっつくように巻いて、軽く押さえます。
-
- 7
コロンっと90度くらい転がして今度は少し強めに押さえます。
-
- 8
こんな感じに出来ます。
-
- 9
切り方は自由ですがボクは6等分、少し包丁を湿らせて先端の方を使って切ります。
-
- 10
手作り感満載のネギトロ巻き完成！
-
コツ・ポイント
海苔はで出来るだけ正確に半分に切って下さい。
そんなに正確じゃ無くてもよいけど、酢飯80gは計りながら巻いた方が上手くいきます。
マグロの中落ちは目分量でも大丈夫ですよ(^_^)v
3回くらい作ると慣れてきますので｣チャレンジしてね♪
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