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蕪と鶏肉の塩麹ゆず蜂蜜炒め
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蕪と鶏肉の塩麹ゆず蜂蜜炒め-レシピのメイン写真

蕪と鶏肉の塩麹ゆず蜂蜜炒め

Gekko510
Gekko510 @cook_40306148

はじめに材料をしっかりカットして下味をつけたら後は炒めるだけ。塩麹とほんのり柑橘の甘さが合います。
このレシピの生い立ち
蕪が安くておつまみにもおかずにもなるレシピを考えました！

はじめに材料をしっかりカットして下味をつけたら後は炒めるだけ。塩麹とほんのり柑橘の甘さが合います。
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蕪と鶏肉の塩麹ゆず蜂蜜炒め

Gekko510
Gekko510 @cook_40306148

はじめに材料をしっかりカットして下味をつけたら後は炒めるだけ。塩麹とほんのり柑橘の甘さが合います。
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材料

  • 蕪 ５株
  • 鶏もも肉 1枚
  • 塩麹 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • ゆず蜂蜜 大さじ1
  • 胡椒 適量
  • 酒 50cc
  • サラダ油 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    蕪の皮を剥き6等分くらいにカットする。葉っぱは3センチくらいでカット。

    • 蕪と鶏肉の塩麹ゆず蜂蜜炒め作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は一口サイズより小さくカット。塩麹と酒で10〜20分下味をつける。

    • 蕪と鶏肉の塩麹ゆず蜂蜜炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を引き鶏肉を炒めて一度皿にあげておく

  4. 4

    フライパンに油を引き蕪を炒め少し透明になったら葉も入れて炒める

    • 蕪と鶏肉の塩麹ゆず蜂蜜炒め作り方4写真
  5. 5

    蕪に鶏肉を追加しゆず蜂蜜と胡椒と酒を入れたら少し蒸し焼きにする

    • 蕪と鶏肉の塩麹ゆず蜂蜜炒め作り方5写真
  6. 6

    蕪に火が通ったらとき片栗粉でとろみをつける

    • 蕪と鶏肉の塩麹ゆず蜂蜜炒め作り方6写真
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Gekko510
Gekko510 @cook_40306148
2023/09/20 10:09に公開
井の頭線池ノ上駅にて小料理屋のような居酒屋、椿ノ原をやっています。飲食店にて採用したメニューを載せていこうと思います
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このレシピのキーワード

炒めもの かぶ 鶏もも肉 ゆず はちみつ こうじ 酒

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