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牛肉と春菊の柚子胡椒ポン酢炒め
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牛肉と春菊の柚子胡椒ポン酢炒め-レシピのメイン写真

牛肉と春菊の柚子胡椒ポン酢炒め

ひだまりっぺ
ひだまりっぺ @cook_40078228

サッパリ美味しい牛肉の炒めものです♪
このレシピの生い立ち
牛肉をサッパリといただきたくて考えました。

サッパリ美味しい牛肉の炒めものです♪
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牛肉と春菊の柚子胡椒ポン酢炒め

ひだまりっぺ
ひだまりっぺ @cook_40078228

サッパリ美味しい牛肉の炒めものです♪
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材料

多めの2人分
  • 牛薄切り肉 170g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 春菊 1束
  • 舞茸 1パック
  • 肉の下味
  • 酒 大さじ1
  • おろし生姜 少々
  • 醤油 小さじ1
  • 胡椒 少々
  • 片栗粉 大さじ1弱
  • 合わせ調味料
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1弱
  • 味ぽんMILD 大さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 柚子胡椒 小さじ1/4くらい
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作り方

  1. 1

    肉は一口大に切り酒、おろし生姜、醤油、胡椒をよく揉み込み片栗粉をまぶして混ぜる。

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、春菊はよく洗って根元を落とし3〜4センチに切る。舞茸はほぐしておく。

  3. 3

    フライパンに油を引き肉を炒める。8〜9割ほど火が通ったら皿に取る。

  4. 4

    油を追加し玉ねぎを炒め(肉の後で焦げやすいので火は弱めの中火くらいで)舞茸も入れてしんなりするまで炒める

  5. 5

    肉と春菊を入れサッと炒め合わせる。合わせ調味料を回し入れ手早く混ぜる

コツ・ポイント

柚子胡椒は物により辛さが違うのでお好みで(我が家で今使っている物はとても辛いです)

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ひだまりっぺ
ひだまりっぺ @cook_40078228
2023/12/22 12:19に公開
好き嫌いの全くない夫、成人した2人の息子(うち1人は現在 他県に生息中!笑)、アメショ1人の家族です。料理が大好きです♪メニューを考え、食材を吟味し、調理法、盛り付けまでトータルであれやこれやと思いをめぐらしている時が最高に幸せ♡いつもヘルシーで美味しく食べられるものを心掛けています!
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このレシピのキーワード

炒めもの 春菊 片栗粉 お肉 牛スライス 酒 まいたけ 玉ねぎ

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