ニンジンは皮をむいて、ごはんを炊く時に一緒に入れます。

小松菜は洗って根を落として半分に切り、ラップで包んで電子レンジに1分かけます。色が悪くならないようすぐに水で冷まします。

フライパンにキッチンペーパーで薄くサラダ油を塗ります。卵を割り入れ、☆の調味料を加え混ぜます。（まだ火はつけていません）

卵と調味料が混ざったら、弱めの中火にかけます。箸で混ぜ続けます。だんだん火が通ってかたまり始めるので手を止めないで！

これくらいになったら火を止めます。でも手は止めないで！

卵そぼろの完成です。余熱でかたくなるので、すぐにフライパンから出してくださいね。

ごはんが炊けると同時にニンジンも甘く美味しくなってます。取り出して、少し冷ましておきます。

卵そぼろを作ったフライパンで鶏そぼろを作ります。洗わないでそのまま使います。鶏ミンチと★の調味料を入れてよく混ぜます。

⑦のフライパンを強火にかけます。沸騰したら中火にして煮詰めます。
その間に小松菜とにんじんを細かく切ります。

これくらいになったら、スリゴマを加えて混ぜます。味つけは、ほぼ鶏そぼろにしかしてないのでかなり濃いめの味つけです。

スリゴマが汁気を吸って、しっとりそぼろの完成です。

丼にごはんをよそって、そぼろをのせて出来上がり。混ぜながら食べてください♪