フードプロセッサーでミックスナッツを粗く砕く。

1のミックスナッツをフライパンに入れ、弱火で10分ほど乾煎りする。焦げないように絶えず動かし、香りが立てば火を止める。

器に入れて冷ましておく。

ジャガイモは1.5cm角くらいに切り、レンジで柔らかくなるまで加熱しておく。

フライパンにバターを熱し、1cm幅に切ったベーコンを入れ、カリっとなるまで火を通す。

5のフライパンに4のジャガイモを入れて、塩と粗挽き胡椒で味を調える。

器に盛って、3のミックスナッツをたっぷりかけて完成。

【おまけ】
余ったミックスナッツは冷凍して、バニラアイス、ヨーグルト、野菜サラダにかけても美味しいです。