ニンニクはみじん切りに、大根は1cm角の拍子木切りにします

サラダ油を熱してニンニクを炒め、香りがしてきたら、
大根を炒めます。この間に鶏肉を切ります。

鶏肉も大根の形に近づけて切ります。分量外の砂糖小さじ1.酒小さじ1を鶏肉に掛けて、まな板の上で少し揉みます

大根を少しよけて、空いたスペースで鶏肉を炒めます。
色が白く変わればいいです

4にヒタヒタになるくらい水（300cc程度）を入れ、★を（調味料）入れて落とし蓋をします。中弱火で15分ぐらい煮ます

15分経ってもまだ煮汁が残っているようなら火を少し強めて、煮詰めます。焦げないよう注意して下さい