ลวกบร็อคโคลี่ ในน้ำเดือด จนสีของผักสดขึ้น จากนั้นรีบตักขึ้นมาแช่น้ำเย็นจัดทันทีเพื่อยังคงสดกรอบและสีสันสวยงาม

ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ผัดกระเทียมจนส่งกลิ่นหอมและเป็นสีเหลือง ใส่กุ้งลงไปผัดให้สุก ตามด้วยบร็อคโคลี่ลงไปผัดให้สุก

ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย คนอร์อร่อยชัวร์ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันแล้วตักขึ้นเสิร์ฟ