นำหมูสับที่ซื้อมานำมาหมักด้วยซีอิ๊วขาว ผงปรุงรสเล็กน้อย น้ำตาล จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

ในส่วนตัวเกี๊ยวทำง่ายมาก หมูคือหมูเด้งที่ขายในตลาดไม่ต้องทำเอง นำมาห่อกับตัวเกี๊ยว จากนั้นปิดเกี๊ยวด้วยน้ำเปล่า เตรียมเอาไว้

อาบน้ำหอมผักชีไปล้างน้ำและหั่นใส่เตรียมเอาไว้

เมื่อตุ่นน้ำซุปในหม้อหุงข้าวไปสักพักชิมรสชาติของน้ำซุป ถ้าอยากให้เข้มข้นหรือออกรถไปทางเค็มหรือหวาน ให้ปรุงเพิ่มเติมลงไปอีก (แต่ทางนี้ชอบน้ำซุปแบบเช็งๆ สามารถสดได้คล่องคอ(

จากนั้นตั้งน้ำใส่กระทะจนเดือด นำเกี๊ยวที่ห่อเอาไว้นำมาลวกในน้ำเดือดจนแก้วลอยตัวแล้วตักขึ้น

เมื่อเกี๊ยวสุกแล้วนำมาคลุกกับกระเทียมเจียวที่เตรียมเอาไว้เพื่อไม่ให้ตัวเกี๊ยวติดกัน

ในส่วนตัวของหมูสับนำไปรวนกับน้ำให้สุกจากนั้นนำน้ำซุปใส่ลงไปเพื่อไม่ให้หมูแห้ง อันนี้จะเตรียมทำเป็นน้ำต้มยำจึงนำหมูสับใส่พริกป่นและถั่วคั่วบีบมะนาว เติมน้ำปลา ใส่น้ำตาลเข้าไปเล็กน้อย ตามชอบของผู้กินได้เลยค่ะ

จากนั้นนำน้ำซุปใส่เข้าไปคนส่วนผสมไม่เท่ากันชิมรสชาติให้ออกไปทางต้มยำ หรือใครชอบรสชาติแบบไหนก็สามารถปรุงได้เลยค่ะ

หากจะกินเป็นก๋วยเตี๋ยวก็เพียงแค่ลวกเส้นที่มีลงไปก็จะเป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำทานได้ทั้งวันเลยค่ะ